Linea Pasta e Sughi

  • Pasta BIO

La nostra pasta – che nasce dalla tradizione romana – ha il sapore del grano maturato al sole. Viene realizzata con grano duro di cui utilizziamo solo la prima estrazione del cuore del chicco, poi trafilata al bronzo con essiccazione lenta, fino a 72 ore, e grande perizia: il pastaio sa riconoscere le caratteristiche del raccolto e selezionare il grano in base all’andamento della stagione, al grado di umidità e altri fattori di cui si può riconoscere l’importanza solo con un’esperienza consolidata in tanti anni di lavoro.

Pasta 530Ettari BIO - Linea Pasta e Sughi
Pasta 530Ettari BIO – Linea Pasta e Sughi
  • Sughi BIO

I sughi per condirla sono fatti in casa e si rifanno a ricette antiche: la differenza la fa il sapore autentico e intenso degli ingredienti sapientemente accostati e mescolati. Hanno il profumo delle salse fatte in casa, fanno venire voglia di pasta e sono a portata di mano, pronti a essere utilizzati senza bisogno di ulteriori procedimenti.

Sughi 530Ettari BIO - Linea Pasta e Sughi
Sughi 530Ettari BIO – Linea Pasta e Sughi
  • Sugo Cacio e Pepe BIO

All’interno della nostra proposta, la più apprezzata e acquistata dai nostri affezionati clienti è la “Cacio e Pepe” – famosa nel mondo – che mantechiamo noi per te nell’acqua ricca di amido della pasta, cotta appositamente. 2 chef stellati l’hanno assaggiata e ci hanno fatto i complimenti per la semplicità degli ingredienti e l’equilibrio perfetto. Da non perdere!

Sugo Cacio e Pepe 530Ettari BIO - Linea Pasta e Sughi
Sugo Cacio e Pepe 530Ettari BIO – Linea Pasta e Sughi